Descrizione
Coltello multiuso Yatagan di Windmühlenmesser con lama leggermente convessa e manici in legno di pruno. Uno strumento molto affilato utilizzato per pulire le verdure, tagliare la carne, tagliare a dadini le cipolle e affettare il pane.
La forma della lama dello yatagan risale originariamente alle scimitarre arabe. Usato come attacco a baionetta ai tempi di Napoleone, poi chiamato “Solingen Turk” in Germania e denominato “americano” dopo la seconda guerra mondiale per la preferenza dei soldati americani per questa forma, questo coltello ha scritto la sua storia cosmopolita. Nonostante tutte queste influenze, tuttavia, la sua forma è rimasta invariata: un coltello ben bilanciato.
Il pregiato legno di susino austriaco proveniente da vecchi frutteti dalle linee morbide lascia che il manico sia comodamente in mano. Il legno duro ha una venatura sfumata dal marrone chiaro al viola scuro. I manici sono accuratamente levigati, lucidati finemente o oliati dai nostri produttori. Non vengono utilizzati sigillanti chimici, quindi rimangono naturali e sicuri per gli alimenti.
Contrariamente alla maggior parte dei coltelli odierni, i “coltelli Windmühlenmesser” sono ancora realizzati secondo il principio della “molatura sottile di Solinger”. Contrariamente a quanto è usuale oggi, l’angolo di affilatura è impostato in alto. La lama è affilata sottile e corre sottile e molto appuntita verso il tagliente. Il risultato si riflette nella speciale nitidezza e ritenzione dei bordi. Questo tipo tradizionale di macinazione, che ancora oggi ci atteniamo, non è quasi più praticato, nemmeno a Solingen. Tuttavia, una volta giustificava l’alta stima in cui i coltelli Solingen erano tenuti in tutto il mondo.
Caratteristiche del coltello multiuso Yatagan di Windmühlenmesser:
Materiale lama: acciaio al cromo-molibdeno-vanadio (inossidabile)
Materiale manici: legno di prugno proveniente da vecchi frutteti, venature sfumate dal marrone chiaro al viola scuro
Lunghezza lama: 156 mm
in una bella custodia ondulata come regalo
Istruzioni per la cura: non pulire in lavastoviglie; Di tanto in tanto strofinare i manici con olio per la cura del legno; È meglio affilare con un buon acciaio o con il banco per affilare.
Fatto a mano a Solingen
